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收录时间:2022-05-27 04:05:52      热度:4409℃
青椒肉丝的做法

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儿子喜欢吃辣椒,也喜欢吃肉,我就常常用青椒肉丝打发儿子,儿子也挺满意的。说不错,每天吃都没意见。其实也是,肉红烧,比较油腻,没有油又不好吃,夏天本来就没有多少胃口,所以吃点清淡的,同时微微地辣,可以触及人的味蕾,提高食欲。
辣椒,富含硒元素。瘦肉补铁。既补充营养又开胃。

食材明细

主料
辅料
  • 红椒 适量
配料

美食特点

青椒肉丝的做法步骤

  • 青椒肉丝的做法步骤:1
    1
    蒜瓣,备用
  • 青椒肉丝的做法步骤:2
    2
    瘦肉,从买的炖汤的骨头上劈下来的,切丝
  • 青椒肉丝的做法步骤:3
    3
    将肉丝搁容器内,加黄酒搅匀,加盐、糖、酱油搅匀,再加生粉,分三次加清水,搅,最后加蒜瓣,搅拌,静置
  • 青椒肉丝的做法步骤:4
    4
    青椒洗净淡盐水浸泡五分钟,捞起
  • 青椒肉丝的做法步骤:5
    5
    将青红椒切丝,备用
  • 青椒肉丝的做法步骤:6
    6
    干锅小火,将锅预热,倒入腌制好的肉丝,中小火煎,待到晃动锅,肉丝可以滑动时,用铲子推划肉丝,将肉丝划散,锅内水份干时,加点水,加盖,焖两分钟
  • 青椒肉丝的做法步骤:7
    7
    揭盖,倒入青红椒丝,中火翻炒。青椒变色,变软。关火,撒味精
  • 青椒肉丝的做法步骤:8
    8
    装盘,上桌

制作小窍门

如果喜欢吃辣点的,当青椒倒入锅内时,改大火,快速翻炒,变色,关火即可。
本次制作《青椒肉丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   夏季食谱  

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