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红烧小海鱼
红烧小海鱼
小洞天
收录时间:2022-05-26 23:35:54 热度:9593℃
7张图片
食材明细
主料
小海鱼
300克
辅料
花椒
适量
干辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
黄酒
适量
生抽
适量
蒸鱼豉油
适量
鸡精
适量
盐
适量
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
红烧小海鱼的做法步骤
1
小海鱼刮鳞去除内脏,清洗干净。
2
热锅凉油,将鱼两面煎黄。
3
一次可少放几条,煎好后再放回锅。
4
。
5
火关小一点。放少许花椒、干红辣椒段姜片炸出香味。再放葱、姜、蒜。
6
加开水与鱼平。
7
加料酒、生抽、蒸鱼豉油、鸡精,白糖。
8
大火收汁。
9
出锅装盘即可。
制作小窍门
1,鱼一定要煎至两面金黄,表皮干硬。
2,要加开水,加凉水易腥。
本次制作《红烧小海鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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