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收录时间:2022-05-26 23:35:54      热度:9593℃
红烧小海鱼的做法

  7张图片

食材明细

主料
  • 小海鱼 300克
辅料

美食特点

红烧小海鱼的做法步骤

  • 红烧小海鱼的做法步骤:1
    1
    小海鱼刮鳞去除内脏,清洗干净。
  • 红烧小海鱼的做法步骤:2
    2
    热锅凉油,将鱼两面煎黄。
  • 红烧小海鱼的做法步骤:3
    3
    一次可少放几条,煎好后再放回锅。
  • 红烧小海鱼的做法步骤:4
    4
  • 红烧小海鱼的做法步骤:5
    5
    火关小一点。放少许花椒、干红辣椒段姜片炸出香味。再放葱、姜、蒜。
  • 红烧小海鱼的做法步骤:6
    6
    加开水与鱼平。
  • 红烧小海鱼的做法步骤:7
    7
    加料酒、生抽、蒸鱼豉油、鸡精,白糖。
  • 红烧小海鱼的做法步骤:8
    8
    大火收汁。
  • 红烧小海鱼的做法步骤:9
    9
    出锅装盘即可。

制作小窍门

1,鱼一定要煎至两面金黄,表皮干硬。
2,要加开水,加凉水易腥。
本次制作《红烧小海鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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