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香酥鸭腿

收录时间：2023-01-08 04:56:17 热度：7579℃

香酥鸭腿的做法

5张图片

食材明细

主料

鸭腿适量

辅料

料酒适量
葱适量
花椒适量
五香粉 适量
食用油 适量
食盐适量
姜适量

美食特点

五香口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

香酥鸭腿的做法步骤

1
鸭腿洗净，泡去血水，加葱、姜、五香粉、花椒粒、料酒、食用盐搓匀。
2
搓好的鸭腿盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制12小时。
3
腌制好的鸭腿取出，再次放上姜片、葱段、花椒粒。
4
放入高压锅，隔水,小火蒸30分钟。
5
蒸好的鸭腿取出，拣出调料，控干水分。
6
控干水分的鸭腿拍上一层干面粉。
7
放入七成热的油锅中炸制表皮变黄即可。
8
炸好的鸭腿皮酥肉嫩，沾上孜然、椒盐味道更美，或是切块，沾上甜面酱和葱丝，更有另一番风味。

本次制作《香酥鸭腿》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜孕妇夜宵晚餐学生

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