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木耳炒猪腰

舒舒的厨房
收录时间：2022-11-25 14:28:00      热度：4171℃
木耳炒猪腰的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 水发木耳 200克
  • 葱梗 2根
配料

美食特点

木耳炒猪腰的做法步骤

  • 木耳炒猪腰的做法步骤：1
    1
    准备好猪腰和木耳。
  • 木耳炒猪腰的做法步骤：2
    2
    把木耳切成小块。
  • 木耳炒猪腰的做法步骤：3
    3
    猪腰从侧面给切开，割去中间的骚筋。
  • 木耳炒猪腰的做法步骤：4
    4
    用刀先斜切，并倾斜45度切下去，留3分之一不要切断。
  • 木耳炒猪腰的做法步骤：5
    5
    然后再直切，第一、二刀不要切下去，第三刀切断，切成小块。
  • 木耳炒猪腰的做法步骤：6
    6
    锅中烧热水，放入猪腰，放少许料酒，烫开花时捞出。（不要等起沫了再捞）
  • 木耳炒猪腰的做法步骤：7
    7
    开水锅中加入木耳煮10秒钟捞出备用。
  • 木耳炒猪腰的做法步骤：8
    8
    切好葱、蒜、辣椒、姜，葱梗切成丝。
  • 木耳炒猪腰的做法步骤：9
    9
    锅中入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
  • 木耳炒猪腰的做法步骤：10
    10
    再入猪腰炒，加入料酒炒一炒，放白糖再炒。
  • 木耳炒猪腰的做法步骤：11
    11
    然后加入生抽快速炒匀出锅。
  • 木耳炒猪腰的做法步骤：12
    12
    锅刷干净，加少许油，加入葱炸香。
  • 木耳炒猪腰的做法步骤：13
    13
    入木耳炒。
  • 木耳炒猪腰的做法步骤：14
    14
    然后放入猪腰和葱梗炒。最后加入盐、胡椒粉再入少许的开水拌匀出锅。

制作小窍门

生抽鲜与咸，盐要少放，味精不放。
本次制作《木耳炒猪腰》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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