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香芋排骨

膳道kitchendao
收录时间：2023-01-09 16:08:46      热度：2115℃
香芋排骨的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 蒜 10g
  • 葱 10g
配料

美食特点

香芋排骨的做法步骤

  • 香芋排骨的做法步骤：1
    1
    排骨斩小块，用清水洗净，沥干水分。
  • 香芋排骨的做法步骤：2
    2
    加入3g盐、5g生抽、5g糖、5g料酒拌匀腌30分钟入味。
  • 香芋排骨的做法步骤：3
    3
    香芋去皮滚刀切块
  • 香芋排骨的做法步骤：4
    4
    用油锅炸熟捞起装盘中，撒入2g盐
  • 香芋排骨的做法步骤：5
    5
    把排骨盖在香芋上面
  • 香芋排骨的做法步骤：6
    6
    置蒸锅用中大火蒸十五分钟出锅，撒上葱花即可

制作小窍门

芋头切块用油炸好撒点盐，再蒸会外酥里嫩、不油腻。
本次制作《香芋排骨》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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