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花式抹茶冰激凌
花式抹茶冰激凌
雪雪雪媚娘
收录时间:2024-01-20 18:09:49 热度:4951℃
1张图片
“
夏天怎么可以木有抹茶冰激凌?在这个添加剂滥用的时代,咱还是挽起袖子,自己做吧!
”
食材明细
主料
淡奶油
100ml
蛋黄
2个
炼奶
50ml
水
30ml
辅料
蛋卷
1根
奥利奥
1块
配料
糖粉
50g
美食特点
奶香
口味
技巧
工艺
数小时
耗时
高级
难度
花式抹茶冰激凌的做法步骤
1
准备好材料,将蛋黄分离出,加入糖粉,用打蛋器打发
2
打发至蛋黄变成浅黄色,体积是原来的两倍大以上~
3
大概是这个样子~蛋液变成浅色并且浓稠。想要冰激凌松软的话,就不要偷懒哦
4
准备好炼奶50ml,加入水30ml,这个可以用鲜奶80ml代替~,然后混合蛋液,在用*小火*加热蛋液和炼奶水并且不断地搅拌,直至非常的粘稠,搅动有一些困难了,切记不要烧糊
5
将混合的粘稠糊里加入抹茶粉,过筛。这个可以换成芒果粉或者别的口味的,任君选,嫌麻烦也可以不过筛哦~
6
装入盒子中,冷冻1小时,然后拿出来搅拌一下,这样重复2~3次~
7
加入蛋卷and奥利奥碎装饰!请享用吧~!
本次制作《花式抹茶冰激凌》所使用的厨具:打蛋器
菜谱标签:
甜品
下午茶
零食
夏季食谱
冰淇淋
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