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鱼香肉丝

收录时间：2022-12-15 04:22:34 热度：2513℃

鱼香肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

猪瘦肉 适量
胡萝卜丝 适量
尖椒适量

辅料

葱适量
姜适量
泡红辣椒 适量
蒜约3瓣

配料

盐适量
酱油适量
食用油 适量
醋适量
湿淀粉 适量
郫县豆瓣酱 适量
白糖适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
把肉丝切好加点芡粉稍稍拌一下。
2
红萝卜用开水拉一下。
3
葱切葱花，蒜切片，姜切末，其它切丝.
4
木耳切丝备用.
5
郫县豆瓣酱一饭勺
6
盐、白糖、醋、酱油、兑成汁。
7
下油，倒入肉丝炒散，（到颜色变白）；盛出控油.
8
下油，加葱花泡红辣椒末，豆瓣酱一饭勺、翻炒几下，加尖椒，胡萝卜丝翻炒至熟，蒜片留下。倒入芡汁和肉丝，关火。倒入蒜片拌匀装盘即可.

制作小窍门

根据个人口味, 我喜欢出锅时放入蒜片，飘出的那种浓浓的蒜香味。孩子吃最好少放辣椒。

本次制作《鱼香肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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