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萝卜丝饼

收录时间：2022-12-28 01:05:11 热度：8399℃

萝卜丝饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉约250g

辅料

香油适量
蚝油适量
盐适量
味素适量
胡椒粉 适量
糖适量

配料

白萝卜 700g
马可波罗火腿肠 1根
泡发的粉丝 大约50g

美食特点

清淡口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

萝卜丝饼的做法步骤

1
面粉加水和成面团，盖上湿布醒发40分钟左右。
2
醒好的面分成大约30g一个的面剂，压成椭圆形的面饼，放油里侵泡20分左右。
3
馅料：粉丝提前用水泡发，切碎，白萝卜擦成丝用热水焯2、3分钟，火腿肠切小粒。以上食材放在一起加调料拌均。
4
拿一个侵好的面剂竖着放在案板上，用擀面杖轻轻往前边赶边推，醒好的面剂能赶成长大约40cm，然后在一头放上大约40g的馅料卷上，自由发挥不露馅为主。把锅烧热调中小火，把饼放锅里压一压。之后应该不用细说了O(∩_∩)O
5
因为面剂是在油里侵过的，我一人不方便用相机，包的过程就没照上。直接发成品图了。

制作小窍门

1、面一定不要和硬了，个人觉得软一点好醒。醒好的面包的时候皮擀的薄也不会破。
2、用油侵面的时候，一定让油盖过面剂。

本次制作《萝卜丝饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜冬季食谱

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