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历数世间的鲜味上品,非菌菇末属,那种聚天地精华于一身的纯粹与质朴,总能在唇齿间感动我们的味蕾。
腐竹和鲜香扑鼻的食用菌搭配,鲜美无比,挑逗着人们的胃口。酸甜微辣的一款家常菜,很适合初夏这个季节,我爱吃,那你呢?简单的烹饪,一学就会。 ”
食材明细
美食特点
什菌腐竹的做法步骤
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锅中放入腐竹,加入能够浸没腐竹的凉水,浸泡60分钟。
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待腐竹回软后,切成4厘米长的斜段,放回凉水中继续浸泡至完全泡发。
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5
锅中热油中火加热至5成热,放入辣椒煸香,然后放入杏鲍菇、白玉菇、海鲜菇翻炒5分钟。
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制作小窍门
1腐竹一定要用凉水浸泡至软去除豆腥味.
2腐竹须用凉水泡发,如用热水泡,则腐竹易碎.
本次制作《什菌腐竹》所使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅