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奶香小面包
奶香小面包
筱筱~
收录时间:2024-06-01 14:50:41 热度:4034℃
1张图片
食材明细
主料
高粉
250克
牛奶
160克
白砂糖
22克
炼乳
30克
盐
2.5克
奶粉
10克
酵母
3克
黄油
20克
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
数小时
耗时
简单
难度
奶香小面包的做法步骤
1
取一部分牛奶加热以后倒入炼乳搅拌均匀,放凉备用。
2
除黄油外的材料入搅拌缸;面团出筋后,加黄油搅拌至光滑面团有薄膜的状态
3
温暖处发2倍大。
4
排气,分割9份,滚圆,松弛20分钟。
5
面团擀成长舌状。
6
压薄底边。
7
卷起,收口捏紧,打个单结。
8
两头捏紧。
9
入模。
10
最后发酵2倍大。
11
中层,180度,20分钟。
制作小窍门
模具不是不粘的,需要刷油防粘。
本次制作《奶香小面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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