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砂锅酸菜白肉

收录时间：2022-11-27 01:32:46 热度：2552℃

砂锅酸菜白肉的做法

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“ 酸菜、白肉用砂锅炖，味道纯正，鲜咸适中，酸味儿柔和绵软。五花肉肥而不腻。此菜不但是冬季佳品也是夏季下饭的一道好菜！ ”

食材明细

主料

酸菜 300克

辅料

五花肉 250克
粉条 100克

配料

葱各5克
食盐 5克
食用油 25克
生抽适量
白糖适量
姜丝适量

美食特点

酸咸口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

砂锅酸菜白肉的做法步骤

1
酸菜买回来后取出300克放入清水中清洗两次，去除杂味。五花肉切大薄片，厚度越薄越好。粉条用温水浸泡20分钟。
2
锅烧热倒入食用油，葱、姜丝爆香下入切好的五花肉翻炒至肉变色加入花椒十粒，八角一颗和生抽，放入洗好的酸菜继续翻炒约三分钟，加入适量水以没过食材一厘米为好，加入白糖。
3
大火烧开转小火慢炖20分钟后放入泡好的粉条继续炖约十分钟。然后就可以上桌开餐了。

本次制作《砂锅酸菜白肉》所使用的厨具：砂锅、炒锅

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