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干香空心菜梗

馋嘴小女人

收录时间：2022-12-08 05:28:49 热度：1569℃

干香空心菜梗的做法

1张图片

食材明细

主料

空心菜梗 适量

辅料

蒜头适量
干辣椒 适量

配料

盐适量
料酒适量
味精适量

美食特点

微辣口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

干香空心菜梗的做法步骤

1
将买来的空心菜摘除菜叶，留下菜梗，折成手掌般宽的段
2
将摘好的菜梗段用刀板拍扁
3
以上配料准备好
4
干锅上火入油，放入以上配料爆香
5
香味出来后将菜梗倒入爆炒，火要大，然后加一小勺料酒哧一下，调入盐，再爆两下，最后放点味精提鲜，接着出锅炉装盘

制作小窍门

1、空心菜当然选着越嫩越好
2、火要旺，炒要快
这样炒出来的菜梗又脆又嫩又香

本次制作《干香空心菜梗》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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