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凉拌腐竹银耳
凉拌腐竹银耳
玖嘉颐
收录时间:2022-12-14 17:45:13 热度:1500℃
2张图片
“
夏天里的解暑凉拌菜
”
食材明细
主料
水发腐竹
适量
水发银耳
适量
芹菜
1根
辅料
花椒油
少许
配料
蒜
1瓣
香葱
1根
酱油
少许
醋
少许
盐
少许
美食特点
清淡
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
凉拌腐竹银耳的做法步骤
1
水发腐竹,芹菜的下半部比较粗嫩的部分焯水后冲凉水
2
芹菜斜着切片,腐竹顺着纹理手撕成条
3
银耳温水发泡40分钟,洗净摘成片
4
花椒葱油:将花椒粒和葱片放碗中,浇上热的胡麻油即可
5
扎麻麻花油:将扎麻麻花放碗中,浇上热油即可
6
将三种材料码放在玻璃缸中,放少许盐,蒜末,葱丝,放少许花椒油和扎麻麻花油
7
再放入少许小小盐酱油和几滴醋,搅拌均匀即可,如果喜欢,还可以放辣椒油
本次制作《凉拌腐竹银耳》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
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