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香酥豆瓣

收录时间：2022-12-07 16:54:04 热度：633℃

香酥豆瓣的做法

1张图片

食材明细

主料

蚕豆 1000克

辅料

盐适量
油 500克

美食特点

原味口味
炸工艺
数天耗时
简单难度

香酥豆瓣的做法步骤

1
新蚕豆1000克
2
清水浸泡50小时以上，直到很好剥去外皮
3
浸泡好的蚕豆剥去外皮
4
剥去外皮的豆瓣逐一分成两瓣
5
锅中煮开盐水，煮豆瓣
6
煮到豆瓣中间稍稍有点裂痕捞起沥干水分
7
锅中放油，大火炸豆瓣
8
炸至金黄酥脆即可
9
装盘上桌

本次制作《香酥豆瓣》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃

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