1、我喜欢先切配菜，因为没有油，切完后不用洗菜板可以直接切肉。
2、炒肉片的时间不能太久，时间长了肉就干了，只要肉全部变成白色就可以倒入配菜一起炒‘
3、配菜是很容易熟的，所以不能炒太久了，一、二分钟就可以了。
4、因为之前肉片已经入过味了，所以豆瓣我选择放入配菜之后再放，这样肉片不会太咸，而配菜也不会淡。