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茭白炒鸭心

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收录时间：2023-01-09 17:03:14 热度：3177℃

茭白炒鸭心的做法

1张图片

食材明细

主料

茭白适量
鸭心适量
青椒适量
水发木耳 适量

辅料

盐适量
鸡精适量
糖适量
白酒适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

茭白炒鸭心的做法步骤

1
准备鸭心适量备用
2
将鸭心剪开后，洗去血水，沥干后加入适量的盐和白酒腌制
3
将腌制后的鸭心用清水冲洗几遍后，放入热锅凉油滑散备用
4
茭白切薄片，撒少许盐腌制备用
5
青椒切薄片备用
6
干木耳泡发后洗净备用
7
锅中加入油少许，烧热后备用
8
加入茭白煸炒
9
加入水发木耳炒匀备用
10
沿锅边淋入清水少许，大火烧开后，转小火2分钟后加入青椒片炒匀
11
加入鸭心炒匀后加入适量的盐、鸡精及白糖、调味后稍加翻炒后加入适量的胡椒粉炒匀后出锅
12
茭白炒鸭心啦！

制作小窍门

1、鸭心剪开后要切小片，洗净血水后加入盐、白酒腌制可去腥，炒至前要将腌制的鸭心清洗干净
2、出锅前加入适量的胡椒粉可去腥增香

本次制作《茭白炒鸭心》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱秋季食谱

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