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一失足成千古恨——宫保鸡丁
一失足成千古恨——宫保鸡丁
豆豆的美食之旅
收录时间:2022-11-26 08:04:25 热度:10184℃
1张图片
“
今天做宫保鸡丁悲剧了,好像是淀粉放多了下锅时忘了搅匀,就弄得比较粘稠了,没办法,只能将就了。
”
食材明细
主料
鸡胸肉
适量
花生米
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
一失足成千古恨——宫保鸡丁的做法步骤
1
原料图;鸡胸肉切丁,用少许生抽,黄酒,盐,水淀粉,花生油抓匀腌制待用,花生米炒熟晾凉待用,干辣椒切段,姜切片,蒜切片,花椒待用,拿一个碗,调一大勺酱油,一勺醋,一勺白糖,两勺淀粉,一点花椒粉调匀成碗汁待用
2
锅入油,小火炸香花椒和干辣椒段,花椒捞出不要
3
下入鸡肉丁快速翻炒至变色,加入蒜片姜片炒香
4
下入碗汁继续翻炒(下之前一定要搅拌一下,我就忘了)
5
全程都是大火,炒匀后关火加入花生米拌匀即可
6
可能是淀粉多了不够干爽
本次制作《一失足成千古恨——宫保鸡丁》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
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