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收录时间:2022-11-26 08:04:25      热度:10149℃
一失足成千古恨——宫保鸡丁的做法

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今天做宫保鸡丁悲剧了,好像是淀粉放多了下锅时忘了搅匀,就弄得比较粘稠了,没办法,只能将就了。

食材明细

主料

美食特点

一失足成千古恨——宫保鸡丁的做法步骤

  • 一失足成千古恨——宫保鸡丁的做法步骤:1
    1
    原料图;鸡胸肉切丁,用少许生抽,黄酒,盐,水淀粉,花生油抓匀腌制待用,花生米炒熟晾凉待用,干辣椒切段,姜切片,蒜切片,花椒待用,拿一个碗,调一大勺酱油,一勺醋,一勺白糖,两勺淀粉,一点花椒粉调匀成碗汁待用
  • 一失足成千古恨——宫保鸡丁的做法步骤:2
    2
    锅入油,小火炸香花椒和干辣椒段,花椒捞出不要
  • 一失足成千古恨——宫保鸡丁的做法步骤:3
    3
    下入鸡肉丁快速翻炒至变色,加入蒜片姜片炒香
  • 一失足成千古恨——宫保鸡丁的做法步骤:4
    4
    下入碗汁继续翻炒(下之前一定要搅拌一下,我就忘了)
  • 一失足成千古恨——宫保鸡丁的做法步骤:5
    5
    全程都是大火,炒匀后关火加入花生米拌匀即可
  • 一失足成千古恨——宫保鸡丁的做法步骤:6
    6
    可能是淀粉多了不够干爽
本次制作《一失足成千古恨——宫保鸡丁》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 热菜  

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