菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 老婆饼

老婆饼

收录时间：2022-12-07 14:50:07 热度：4591℃

老婆饼的做法

1张图片

食材明细

主料

低粉 200g 120g
猪油 60g 60g
白糖 40g 120g
糯米粉 120g
色拉油 4大勺
熟芝麻 40g
全蛋液 适量

美食特点

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

老婆饼的做法步骤

1
120g糖、150g水、4大勺色拉油倒入锅中大火沸腾之后转小火，倒入40g芝麻和120g糯米粉，搅拌均匀后盛出入冰箱冷冻半小时后分割成16小份
2
低粉200g、猪油60g、糖40g、水100g倒入面盆，揉成面团
3
揉好的面团分成16小份，松弛半小时
4
制作油酥：低粉120g、猪油60g倒入面盆，揉成面团
5
油酥面团分成16小份，松弛半小时
6
取一颗油皮擀成薄圆形包上油酥
7
卷起如图，松弛半小时
8
松弛好的面再次擀成椭圆形
9
卷起，松弛半小时
10
松弛好的面团擀成薄圆形，包馅
11
收口后擀成圆形，刷上全蛋液，撒上黑芝麻，再用刀割三道口子
12
烤箱中层上下火190度20分钟

制作小窍门

用色拉油代替猪油也是可行的，但是我觉得猪油很香。原方子中是白芝麻，我都换成家里现成的材料了，随性一点就好，表太刻意啦

本次制作《老婆饼》所使用的厨具：电烤箱、炒锅

菜谱标签：糕点烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端

推荐菜谱

立冬驱寒暖身粥乳酪蛋糕处暑春节养肾贴秋膘奶油蛋糕小吃腊八粥香港美食情人节夏至徽菜下午茶客家菜澳门美食