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酱爆腰花
酱爆腰花
爱吃de胖子
收录时间:2022-12-30 17:40:36 热度:5227℃
1张图片
食材明细
主料
猪腰
一副
辅料
黄瓜
一根
木耳
10克
配料
料酒
适量
五香粉
适量
豆瓣酱
两勺
美食特点
酱香
口味
爆
工艺
半小时
耗时
简单
难度
酱爆腰花的做法步骤
1
把猪腰一刨两半,片去腰骚
2
改花刀。先45度角斜着片(别切到底)
3
片好后再下直刀
4
两刀一段即可
5
切好的腰花放入盘中,加料酒,少许五香粉腌制10分钟
6
再入热水中焯一下
7
盛出控干水分备用
8
黄瓜洗净切成菱形片
9
木耳泡发洗净,撕成小块备用。
10
热锅下油,先放葱姜炝锅,再放入焯好的腰花大火爆炒
11
分别加入木耳、黄瓜继续爆炒
12
最后放入两勺豆瓣酱翻炒20秒出锅即可
制作小窍门
炒的时候要大火急炒,炒老了就不好吃了
菜谱标签:
热菜
家常菜
儿童
老人
朋友聚餐
夏季食谱
冬季食谱
午餐
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