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酸酸甜甜———布丁牛奶棉花糖

海之韵美食记

收录时间：2022-08-31 20:41:41 热度：1863℃

酸酸甜甜———布丁牛奶棉花糖的做法

1张图片

食材明细

主料

果冻粉 54G
鱼胶粉 40G
纯牛奶 255G

辅料

沸水 245G

配料

细砂糖 60G

美食特点

酸甜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸酸甜甜———布丁牛奶棉花糖的做法步骤

1
将果冻粉放进锅内，加入沸水，立即搅拌均匀，再稍微煮沸即可
2
倒入保鲜盒内，放进冰箱
3
将鱼胶粉和砂糖倒入锅内
4
加入牛奶，立即搅拌均匀，慢火加热至沸腾
5
迅速用打蛋器打至湿性起发，大概打3-4分钟左右
6
倒入已经凝固的布丁上
7
放进冰箱冷藏，凝固后即可脱模切块

制作小窍门

在煮加了鱼胶粉和砂糖的牛奶时一定要用小火，慢慢搅拌，小心糊底

本次制作《酸酸甜甜———布丁牛奶棉花糖》所使用的厨具：打蛋器、煮锅

菜谱标签：甜品零食

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