菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 手撕馒头

手撕馒头

收录时间：2022-11-27 04:01:56 热度：9639℃

手撕馒头的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉适量
水适量

辅料

白糖适量
酵母适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

手撕馒头的做法步骤

1
白糖用温开水化开备用。
2
面粉淋入酵母水，用筷子搅拌成絮状。
3
揉成光滑的面团。
4
静置发酵一小时左右。
5
发酵好的面团擀成方形的面片，抹上薄薄的植物油。
6
从一端卷起来。
7
切成均匀的小块。
8
把馒头坯移到铺了玉米叶的蒸锅中，合上盖再次发酵15-20分钟左右。锅里放冷水，中火蒸15-20分钟左右即可熄火。
9
做好的馒头可以撕成片状来吃。

制作小窍门

1:面要和得比做包子的稍硬，面和得太软，在发酵的过程，面坯会向下塌，蒸好以后馒头就不够饱满，比较扁平。
2:分割的时候，下刀要快,用剁的方法而不是切。
3：熄火后不要马上开盖，否则容易出现回缩，最好焖3-5分钟才开盖。

本次制作《手撕馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食家常菜馒头花卷

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料

推荐菜谱

荤菜腊八大雪补气小菜谷雨节日习俗豫菜利尿年夜饭二人世界云南菜江浙小吃东南亚满汉全席立春端午节其他点心