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鱼香的味道——鱼香肉丝

豆豆的美食之旅

收录时间：2023-01-11 01:48:13 热度：9706℃

鱼香的味道——鱼香肉丝的做法

1张图片

“ 继续用小米辣山寨鱼香肉丝，不过我觉得山寨的味道却比用泡红椒的要来得好。 ”

食材明细

主料

猪肉丝 适量

辅料

青椒一个
胡萝卜丝 适量
木耳适量

配料

酱油适量
白米醋 适量
白砂糖 适量
花椒粉 适量
淀粉适量
香油适量
小米辣 适量
姜末适量
蒜末适量
花椒适量

美食特点

其他口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

鱼香的味道——鱼香肉丝的做法步骤

1
小米辣切碎，蒜瓣拍散切末，姜切末
2
木耳泡发洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，青椒洗净去蒂切丝
3
猪肉洗净切丝，加入少许酱油，盐，花椒粉，水淀粉抓匀腌制待用
4
适量的酱油，白米醋，白砂糖，少许鸡精调匀，加入水淀粉，加入一半的蒜末搅匀成料汁备用
5
热锅凉油，下入肉丝迅速翻炒，炒至变色盛出待用
6
炒锅重新入油，下入花椒粒和小米辣另一半蒜末和姜末煸炒出香味
7
出香味后加入青椒丝木耳丝胡萝卜丝快速翻炒均匀
8
加入肉丝翻炒均匀
9
炒匀后加入调好的料汁继续大火快速翻炒
10
炒至片刻即可出锅

本次制作《鱼香的味道——鱼香肉丝》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱

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