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粗粮-红高粱面花卷

梅子の厨房

收录时间：2023-10-09 12:59:49 热度：1069℃

粗粮-红高粱面花卷的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 250g
红高粱面粉 30g
水适量

辅料

酵母粉 适量
碱面适量

配料

盐适量
花椒面 适量
香油适量
芝麻酱 适量

美食特点

五香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

粗粮-红高粱面花卷的做法步骤

1
将普通面粉加入适量的水和酵母粉揉成面团并醒发。
2
将高粱面加入少许碱面和水和成面团，高粱面很散，要有耐心，多捏捏，我这个图不是揉好的图，忘拍了，呵呵
3
将发好的白面团取出一小份，大约是高粱面团的2倍大。
4
将高粱面团包入小份的白面团。
5
像包包子一样包好，然后摁扁
6
将剩下的大面团摁扁，稍微擀一下，把高粱面团擀的和大面团一样大，将两种面叠在一起擀成0.5厘米左右的薄饼（高粱面在上边，白面在下边）。面饼上放少许盐、花椒面、芝麻酱、香油，拌匀后涂抹均匀。
7
从上至下卷起来
8
刀上抹少许面粉，将卷好的面团切成块
9
上锅蒸25分钟

制作小窍门

刚从妈妈那儿学会不久，我这次做的不太好，拿出来献丑了，我写的分量是很小的，家里人多的话要加倍。

本次制作《粗粮-红高粱面花卷》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜馒头花卷

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