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辣椒塞肉

收录时间：2024-05-19 18:38:33 热度：5938℃

辣椒塞肉的做法

1张图片

食材明细

主料

辣椒 9个
肉末半斤

辅料

鸡蛋 1个
葱花少许
生姜末 少许

配料

盐适量
糖适量
老抽适量
生抽适量
鲜辣粉 适量
料酒适量
鸡精适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

辣椒塞肉的做法步骤

1
将肉剁碎，加适量鸡蛋，盐、味精、料酒，鲜辣粉，葱花，生姜末混合搅拌；
2
将辣椒头部去掉，挖去籽，洗净，沥干水分，待用
3
将拌好的肉馅酿进尖椒内；
4
起油锅，多放一些油，把一个个尖椒下放进锅内，慢火煎到尖椒表面微焦皮起皱即可。
5
加少许生抽，老抽，糖，盐，少量的水煮几分钟。
6
加少许鸡精出锅装盘。

制作小窍门

1.辣椒一定要沥干水分，塞肉时最好用干布擦下，不然下油锅煎时会爆。
2.煎辣椒的时候要用筷子夹住轻轻的翻身不然肉末会被挤出来。

本次制作《辣椒塞肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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