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香酥剥皮鱼

收录时间：2021-11-18 17:22:09 热度：7534℃

香酥剥皮鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

方板鱼 3条

辅料

面粉 30克
淀粉 30克
油 1大勺
水 3大勺

配料

盐适量
料酒 2勺
姜 5片

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

香酥剥皮鱼的做法步骤

1
方板鱼3条
2
方板鱼去腮去肠，剥去两面外皮
3
洗净，切成块，用盐，姜片，料酒腌制20分钟
4
面粉和淀粉混合
5
水和油混合
6
面粉淀粉混合后慢慢加入水油混合物中，加少许盐，调和成炸糊
7
锅中油八分热，鱼块粘上炸糊放油里炸
8
炸至两面金黄酥脆即可出锅

制作小窍门

方板鱼，肉质鲜美，鱼骨少，身体扁平容易炸熟，外裹炸糊外面酥脆，里面咸香酥脆，喜欢蘸料的亲可以蘸着吃也别有风味

本次制作《香酥剥皮鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜孕妇老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生

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