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马上就到端午节了，皮蛋也上市了，这里向大家推荐这道剁椒拌皮蛋，皮蛋特有的味道加上辣椒的咸辣味道拌在一起食用，别有一番风味！赶紧试着做做吧，非常简单！ ”
食材明细
美食特点
夏季凉菜必备——剁椒拌皮蛋的做法步骤
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将皮蛋横向、纵向拉成四半，注意不要用刀切，这样蛋黄会粘在刀上影响美观，用一根白色细棉线轻轻一拉就可以将皮蛋切开了，非常简单。
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将炒好的青椒倒入皮蛋上，注意集中倒在中间部位，这样更好看。
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最后淋上芝麻油，一盘简单却好吃的剁椒拌皮蛋就完成啦。
制作小窍门
注意皮蛋不要用刀切，这样会影响摆盘的美观，用一根细白棉线就可以轻松切开皮蛋了。
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