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京东馅饼

收录时间：2024-04-29 15:04:48 热度：1770℃

京东馅饼的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉适量
猪肉馅 适量

辅料

小葱适量

配料

老抽适量
食用盐 适量
葱适量
食用油 适量
生抽适量
料酒适量
胡椒粉 适量
花椒水 适量
味精适量
姜适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

京东馅饼的做法步骤

1
面粉加温水合成略软的光滑面团，盖上湿布醒制30分钟
2
馅料：牛肉馅、小葱、花椒水（提前用开水泡制）
3
牛肉馅加入精盐、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽、姜末、糖（少许提鲜）食用油、香油搅拌均匀，再分三次加入花椒水一个方向搅上劲。
4
放入切好的小葱。
5
肉馅和小葱搅拌均匀
6
醒制好的面团分成三份，取一份擀成饼皮.
7
擀成饼皮，饼皮五分之四的地方都涂上馅，圆饼边缘留边。
8
如图所示，在饼皮空白处切上一刀。
9
空白处向上折、按五分之一地重复折叠圆饼。
10
卷成大约60度三角形
11
按紧饼边缘。
12
按紧饼边缘后，用手稍稍团圆，轻轻按压。
13
擀成厚饼，放入平底煎锅（煎锅中放少量食用油）
14
放入平底煎锅（煎锅中放少量食用油）
15
小火煎至两面金黄色，馅饼鼓起即可

本次制作《京东馅饼》所使用的厨具：电饼铛、平底锅

菜谱标签：主食面食家常菜早餐饼

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