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戚风蛋糕

收录时间：2021-11-18 17:15:03 热度：7827℃

戚风蛋糕的做法

1张图片

“ 第一次亮相，来个相对拿手的戚分蛋糕吧，欢迎高手知道新手 ”

食材明细

主料

底粉 51g
鸡蛋 3个150g
色拉油 24g
牛奶 24g
细砂糖 18g入蛋黄
杏仁片 少许
椰子粉 10g

美食特点

甜味口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

戚风蛋糕的做法步骤

1
把材料都准备好
2
蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入色拉油，牛奶，细砂糖，椰子粉和底粉筛入，拌匀
3
打发蛋白，分3次加入36克细砂糖
4
把打发好的蛋白，记住一定要干性发泡，3分之1的蛋白如蛋黄中，拌匀
5
再把蛋黄全部放入蛋白中，上下拌匀
6
放入6寸模具，震几下出泡，撒入点杏仁片
7
140度60分钟左右，出炉，趁热脱模

本次制作《戚风蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：糕点烘焙

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