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戚风蛋糕
戚风蛋糕
zwh1680
收录时间:2021-11-18 17:15:03 热度:7787℃
1张图片
“
第一次亮相,来个相对拿手的戚分蛋糕吧,欢迎高手知道新手
”
食材明细
主料
底粉
51g
鸡蛋
3个150g
色拉油
24g
牛奶
24g
细砂糖
18g入蛋黄
杏仁片
少许
椰子粉
10g
美食特点
甜味
口味
烧
工艺
一小时
耗时
简单
难度
戚风蛋糕的做法步骤
1
把材料都准备好
2
蛋黄和蛋白分离,蛋黄中加入色拉油,牛奶,细砂糖,椰子粉和底粉筛入,拌匀
3
打发蛋白,分3次加入36克细砂糖
4
把打发好的蛋白,记住一定要干性发泡,3分之1的蛋白如蛋黄中,拌匀
5
再把蛋黄全部放入蛋白中,上下拌匀
6
放入6寸模具,震几下出泡,撒入点杏仁片
7
140度60分钟左右,出炉,趁热脱模
本次制作《戚风蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
糕点
烘焙
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