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干锅香辣虾
干锅香辣虾
阿果云
收录时间:2024-01-07 03:27:25 热度:5341℃
1张图片
食材明细
主料
基围虾
半斤
藕
一节
土豆
一个
辣椒
适量
蒜叶
适量
香菇
适量
辅料
豆豉
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
干锅香辣虾的做法步骤
1
把土豆切丝炸成薯条,做法参见我的薯条食谱。把藕切片或切丝过油后备用。
2
切好蒜叶和香菇备用。
3
把虾清洗好,切头去尾,去肠线,过油,炸至金黄备用。
4
热锅,加油,加入葱姜蒜煸香后,加入豆豉青椒、香菇、胡萝卜等进行爆炒。待其他食材基本熟了的时候,将虾和薯条、藕丝加入拌匀,根据自己的口味加入盐、胡椒等调料就行。
5
好了,出出锅了,用的手机拍的,质量一般。不过菜的味道很好的,朋友每次来蹭饭都要点这道菜,3个人,两斤虾都挡不住,只能靠薯条他们撑撑场面了……来试试吧!
制作小窍门
薯条、虾子和藕过完油后要放在吸油纸上 把油吸掉点。
虾子我是抽完肠线直接劈开的,嫌麻烦就把肠线抽了就行。
预告:天气热了,下次做凉拌木耳。
本次制作《干锅香辣虾》所使用的厨具:平底锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
夏季食谱
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