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小炒黄牛肉

收录时间：2023-10-17 07:54:01 热度：10088℃

小炒黄牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛里脊肉 100克
四季豆 200克

辅料

盐适量
生抽适量
黄酒适量
糖适量
胡椒粉 适量
淀粉适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

小炒黄牛肉的做法步骤

1
四季豆洗干净，撕去两边的筋
2
锅里烧水，水开后，把四季豆焯一分钟
3
焯好的四季豆冲凉
4
四季豆切成丁
5
牛肉切丁
6
牛肉丁里加黄酒，糖，生抽，胡椒粉捏均，腌五分钟，再加入淀粉拌均
7
锅烧热，放入食用油
8
下牛肉丁煸炒
9
牛肉丁变色后，划到一边，再加入四季豆
10
快速翻炒，再加入少许盐及生抽
11
装盘即可

制作小窍门

四季豆先焯水，利于快炒，焯完水，再用冷水冲洗，会让四季豆保持绿色，色泽上更好看。

本次制作《小炒黄牛肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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