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小炒黄牛肉
小炒黄牛肉
彼岸a
收录时间:2023-10-17 07:54:01 热度:10071℃
1张图片
食材明细
主料
牛里脊肉
100克
四季豆
200克
辅料
盐
适量
生抽
适量
黄酒
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
小炒黄牛肉的做法步骤
1
四季豆洗干净,撕去两边的筋
2
锅里烧水,水开后,把四季豆焯一分钟
3
焯好的四季豆冲凉
4
四季豆切成丁
5
牛肉切丁
6
牛肉丁里加黄酒,糖,生抽,胡椒粉捏均,腌五分钟,再加入淀粉拌均
7
锅烧热,放入食用油
8
下牛肉丁煸炒
9
牛肉丁变色后,划到一边,再加入四季豆
10
快速翻炒,再加入少许盐及生抽
11
装盘即可
制作小窍门
四季豆先焯水,利于快炒,焯完水,再用冷水冲洗,会让四季豆保持绿色,色泽上更好看。
本次制作《小炒黄牛肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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