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苦瓜炒牛肉
苦瓜炒牛肉
hengshibugong
收录时间:2023-01-06 16:22:06 热度:6259℃
1张图片
食材明细
主料
苦瓜
1根
辅料
牛肉
半斤
配料
豆豉
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
彩椒
适量
蚝油
适量
香油
适量
老抽
适量
酱油
适量
小苏打
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
苦瓜炒牛肉的做法步骤
1
牛肉切片,用盐,小苏打抓一下,加少许水,再加胡椒粉,老抽,少许油腌制一下
2
苦瓜去掉内瓤,切成段
3
用盐把苦瓜腌一下,再用加盐的开水焯一下
4
彩椒切段,加入葱,蒜,糖,盐和蚝油,倒入香油,酱油,加入生粉,鸡精,水调成汁。
5
热锅凉油,加点香油,倒入牛肉,炒至变色,加入苦瓜,豆豉和调好的汁,翻炒均匀出锅。
本次制作《苦瓜炒牛肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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