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番茄牛腩汤

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收录时间：2024-06-01 17:34:24 热度：3010℃

番茄牛腩汤的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩适量
番茄 2个

辅料

土豆 1个
洋葱半个
香菜可有可无

配料

盐适量
姜适量
大料适量
料酒适量
糖少许

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

番茄牛腩汤的做法步骤

1
牛腩切块。
2
番茄、土豆切块。
3
姜切片、大料几粒、洋葱切丝。
4
香菜少许，切末，点缀用。也可不放。
5
牛腩先焯一下，会出很多血沫，水变脏，把牛腩捞出备用。
6
另起锅，放底油，油热后放洋葱、姜片、大料、番茄、土豆翻炒几下，出香味后，放入牛腩，翻炒几下，加水，直至没过牛腩1厘米，加入料酒，大火烧开后，转小火，盖盖子，炖煮1个小时的时候加盐、少许糖，再继续加盖子炖煮1个小时。总共至少2个小时。如果觉得汤汁较多，就可以在最后大火收下汁。
7
出锅装盘，为了好看，撒点香菜碎。

制作小窍门

吃不完的番茄牛腩，可以继续用来煮面条，特别香呢！

本次制作《番茄牛腩汤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜汤类家常菜汤羹冬季食谱

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