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太极豆腐花
太极豆腐花
ningning0617
收录时间:2022-11-26 07:50:51 热度:7097℃
1张图片
食材明细
主料
内酯豆腐
一盒
菠菜
100g
咸蛋黄
4个
辅料
浓汤宝
一块
植物油
适量
配料
盐
1g
淀粉
15g
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
太极豆腐花的做法步骤
1
材料图
2
菠菜洗净
3
用料理机打成菠菜蓉备用
4
浓汤宝加三碗水,放入锅中化开,倒出汤汁备用
5
炒锅加少许油烧热
6
放入半盒内酯豆腐翻炒,压碎
7
加入菠菜蓉和一半的浓汤宝汤汁,搅匀继续烧
8
加入少许盐,因为菠菜没有咸味,少许盐能增加味道,不会太淡
9
加入7.5g淀粉和成的水淀粉,继续煮
10
汤汁浓稠就可以出锅备用
11
锅中放油,加热,放入豆腐碾碎,加入用刀背拍碎的咸蛋黄和浓汤宝汁熬煮,加入水淀粉勾芡,汤汁浓稠即可出锅,咸蛋黄咸,就可以不加盐
12
装盘造型,这道鲜美的汤羹就做好啦!
制作小窍门
这道菜应该用小鸡和大骨煮成的高汤制作,没有的话可以用浓汤宝
本次制作《太极豆腐花》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
汤类
家常菜
高颜值
汤羹
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