菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 布朗尼葡干脆曲奇

布朗尼葡干脆曲奇

收录时间：2022-11-30 16:41:12 热度：8587℃

布朗尼葡干脆曲奇的做法

1张图片

“ 参照的是君之的布朗尼脆曲奇的方子。味道香醇浓厚，相对简单好掌握。 ”

食材明细

主料

低筋面粉 100克
黑巧克力 100克
黄油 50克
鸡蛋一枚
鲜牛奶 20克
细砂糖 45克
葡萄干 25克
小苏打 四分之一小勺

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

布朗尼葡干脆曲奇的做法步骤

1
将50克巧克力和黄油加热融化
2
融化的黄油巧克力液
3
将鸡蛋，细砂糖和牛奶搅拌均匀
4
将蛋奶液倒进巧克力黄油溶液中搅匀
5
将小苏打和面粉混合，图中是小苏打所需量的量勺
6
将面粉过筛，分几次搅拌进巧克力蛋奶溶液中。
7
我是分了七八次搅拌进去的，会比较细腻。
8
将葡萄干和碎巧克力搅拌巧克力糊中
9
将剩下的五十克黑巧克力掰成小块，然后放进保险袋中，用刀子切成细小的巧克力碎。这是我自己的法子，觉得比较简单干净，应该有更科学的方法。
10
将巧克力糊和葡萄干巧克力碎混合均匀后最终的效果图。
11
一定要在烤盘上铺上烤盘纸。
12
将烤盘纸刷上层橄榄油
13
我做的块头比较大，实际上应该更小一点外形才会比较好看。并且小一点之间的间距大一些，这样在烤箱中膨胀时不至于粘连到一起。
14
将烤盘至于烤箱中层，调上下火170℃-175℃，15-18分钟即可。君之的博客上写的是175℃,18-25分钟，但是感觉我的烤箱有点烤过了。视烤箱温度而定。这张照片是烤到一半时的膨胀状态，已然粘连到一起。
15
刚出炉的效果图
16
成品图。味道相当醇厚，但是拍的。。。大家凑合看下吧，非常欠缺审美。

本次制作《布朗尼葡干脆曲奇》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：冰品

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材

推荐菜谱

雨水元旦下午茶酒席补铁鸡尾酒贵州菜浙菜满汉全席丰胸补锌圣诞节明目月饼家常菜中元节醒酒东北菜