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什锦辣酱

收录时间：2022-12-11 20:57:02 热度：5655℃

什锦辣酱的做法

2张图片

食材明细

主料

瘦肉 180克

辅料

土豆两个
茭白一支
灯笼辣椒 一只
香干四块

配料

植物油 适量
盐适量
糖适量
白胡椒粉 适量
淀粉适量
辣椒酱 适量
黄豆酱 适量
甜面酱 适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

什锦辣酱的做法步骤

1
材料准备
2
肉切丁，加盐、胡椒粉、淀粉捏一捏入味
3
土豆去皮、茭白去壳、辣椒去籽、香干，全部切丁。
4
锅人油，放入瘦肉爆炒，炒至七八分熟盛出。
5
放入土豆煸炒，等土豆变色发软盛出。
6
锅人油，放入茭白煸炒，茭白不容易熟，要加点水焖一下，熟了盛出。
7
锅人油，放入香干煸炒，有点发黄盛出。
8
放入辣椒煸炒，皮有点皱盛出。
9
锅人油，加入一调羹辣椒酱煸炒。
10
加入一调羹黄豆酱，一包甜面酱翻炒。
11
加入所有爆好的食材炒匀。
12
加糖调味，翻炒均匀关火。

制作小窍门

1.土豆、茭白事先水里穿一穿断生，炒的时间就缩短了。
2.黄豆酱是咸的，所以不用加盐。

本次制作《什锦辣酱》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：自制酱料秋季食谱冬季食谱

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