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什锦辣酱
什锦辣酱
changlinn
收录时间:2022-12-11 20:57:02 热度:5669℃
2张图片
食材明细
主料
瘦肉
180克
辅料
土豆
两个
茭白
一支
灯笼辣椒
一只
香干
四块
配料
植物油
适量
盐
适量
糖
适量
白胡椒粉
适量
淀粉
适量
辣椒酱
适量
黄豆酱
适量
甜面酱
适量
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
什锦辣酱的做法步骤
1
材料准备
2
肉切丁,加盐、胡椒粉、淀粉捏一捏入味
3
土豆去皮、茭白去壳、辣椒去籽、香干,全部切丁。
4
锅人油,放入瘦肉爆炒,炒至七八分熟盛出。
5
放入土豆煸炒,等土豆变色发软盛出。
6
锅人油,放入茭白煸炒,茭白不容易熟,要加点水焖一下,熟了盛出。
7
锅人油,放入香干煸炒,有点发黄盛出。
8
放入辣椒煸炒,皮有点皱盛出。
9
锅人油,加入一调羹辣椒酱煸炒。
10
加入一调羹黄豆酱,一包甜面酱翻炒。
11
加入所有爆好的食材炒匀。
12
加糖调味,翻炒均匀关火。
制作小窍门
1.土豆、茭白事先水里穿一穿断生,炒的时间就缩短了。
2.黄豆酱是咸的,所以不用加盐。
本次制作《什锦辣酱》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
自制酱料
秋季食谱
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