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收录时间:2022-11-28 16:31:21      热度:2111℃
椒盐杏鲍菇的做法

  2张图片

这道菜做法非常简单,可以吃到杏鲍菇的鲜美原味和韧性口感。
蛋黄、面粉和杏鲍菇都比较吸油,千万不要吃多。

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

椒盐杏鲍菇的做法步骤

  • 椒盐杏鲍菇的做法步骤:1
    1
    杏鲍菇洗净,最后我只用了一根。
  • 椒盐杏鲍菇的做法步骤:2
    2
    斜切成片,厚度5毫米左右。
  • 椒盐杏鲍菇的做法步骤:3
    3
    2个蛋黄打散,放入鲍菇片,两面沾蛋液。
  • 椒盐杏鲍菇的做法步骤:4
    4
    再放入干面粉中滚一下。
  • 椒盐杏鲍菇的做法步骤:5
    5
    平底锅中油烧至3、4成热,放入杏鲍菇煎至两面金黄。
  • 椒盐杏鲍菇的做法步骤:6
    6
    用吸油纸吸一下油之后放入盘中,蘸椒盐食用。

制作小窍门

1、也可以用全蛋液来煎,颜色没有只用蛋黄的漂亮。
2、椒盐可以买现成的也可以自制。自制很简单:花椒小火慢慢炒干,出香味。盐小火炒至发黄。花椒和盐混合后用搅拌机打碎即可。没有搅拌机可以将花椒擀碎和盐混合。
本次制作《椒盐杏鲍菇》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   夏季食谱  

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