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收录时间:2022-01-21 07:16:14      热度:5184℃
虾鲜酱清蒸黄鱼的做法

  2张图片

我一直非常喜欢吃黄鱼,儿子就更不用说了,但是广东的菜市场上大多只能买到冰鲜鱼,可是只要你的烹饪方法对头,冰鲜鱼也能非常的鲜美

食材明细

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 香菜 适量
  • 辣椒丝 适量
  • 适量
配料

美食特点

虾鲜酱清蒸黄鱼的做法步骤

  • 虾鲜酱清蒸黄鱼的做法步骤:1
    1
    冰鲜黄鱼5条,去膦和内脏,加盐腌15分钟后用清水冲洗盐份后晾干水份(之后的调味料是不用放盐的)
  • 虾鲜酱清蒸黄鱼的做法步骤:2
    2
    姜,蒜适量切碎
  • 虾鲜酱清蒸黄鱼的做法步骤:3
    3
    豆豉适量切碎
  • 虾鲜酱清蒸黄鱼的做法步骤:4
    4
    川岛虾鲜酱
  • 虾鲜酱清蒸黄鱼的做法步骤:5
    5
    不能少的香菜
  • 虾鲜酱清蒸黄鱼的做法步骤:6
    6
    葱段,辣椒丝
  • 虾鲜酱清蒸黄鱼的做法步骤:7
    7
    把所有调料(除花生油外)混合,再与黄鱼拌均匀,取一陶瓷盘子,在下面放一些长的葱段,再把混好调味料的黄鱼放在葱段上面,洒上姜蒜粒,淋上花生油
  • 虾鲜酱清蒸黄鱼的做法步骤:8
    8
    开锅烧水至滚,上锅蒸8分钟
  • 虾鲜酱清蒸黄鱼的做法步骤:9
    9
    蒸好后,放上香菜和辣椒丝
  • 虾鲜酱清蒸黄鱼的做法步骤:10
    10
    开饭啰,来碗饭吧,好醒胃

制作小窍门

一定要把葱段放在黄鱼下面,去腥的,最好是用陶瓷盘子,可以保持温度,不那么快冷却
本次制作《虾鲜酱清蒸黄鱼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   海鲜  

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