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小号巨蛋牛奶面包

收录时间：2022-11-25 15:19:33 热度：2991℃

小号巨蛋牛奶面包的做法

6张图片

“ 偷师圆猪猪老师的巨蛋牛奶面包，要发酵3次，中种法，松软可口的包包 ”

食材明细

中种

高粉 175克
蛋 1个
酵母 4克
牛奶 75克

主面团

高粉 75克
蛋黄 2个
黄油 40克

配料

糖 45克

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

小号巨蛋牛奶面包的做法步骤

1
把酵母加入牛奶中搞拌均匀，再把其他中种材料放入面包机拌均匀
2
发酵至2.5倍大
3
把发好的中种面团放气，加入主面团材料
4
把面团搞拌均匀后加入黄油
5
发酵至2.5倍大，用手指插一个洞不回缩
6
取出面团排气分6 份，松驰
7
把面团排气压扁入入纸托
8
发酵至2倍大，涂上蛋液
9
烤箱180度，15-20分钟
10
新鲜出炉
11
棉花状吧
12
松软吧
13
好吃
14
成品

制作小窍门

面团湿滑，要用手粉

本次制作《小号巨蛋牛奶面包》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

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