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豉汁蒸排骨

收录时间：2022-08-27 13:04:37 热度：8496℃

豉汁蒸排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

软骨小肋排 适量

辅料

老抽适量
生抽适量
料酒适量
豉汁适量
姜丝适量
葱段适量
大蒜适量
白糖适量
鸡精适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

豉汁蒸排骨的做法步骤

1
小排骨放入清水中泡去血水，冲洗干净。
2
葱切段，大蒜拍碎，姜切丝，豆豉洗净控干水分切碎。
3
小排中加入一勺老抽，两勺生抽，一大勺料酒，加入姜丝、葱段，白糖，鸡精，用手抓匀腌渍20分钟。
4
锅中放油，洗净切碎的豆豉放入锅中便炒出香味。
5
切好的蒜末便炒出香味至金黄色。
6
腌渍了20分钟的小排骨中加入炒过的豆豉，蒜末抓匀，在腌制20分钟。
7
腌渍好的小排码入盘中，拣去姜丝葱段，上蒸锅大火蒸15分种即可。
8
蒸好的小排汤清肉鲜。

本次制作《豉汁蒸排骨》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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