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毛毛虫面包

香橙可米露
收录时间：2022-11-16 09:58:23      热度：7596℃
毛毛虫面包的做法

  6张图片

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

毛毛虫面包的做法步骤

  • 毛毛虫面包的做法步骤：7
    1
    准备材料
  • 毛毛虫面包的做法步骤：7
    2
    除黄油外的其他材料都混合（酵母先用温水兑开静置5分钟，做烘培的人都知道，我也罗嗦一下）
  • 毛毛虫面包的做法步骤：7
    3
    揉面中。。
  • 毛毛虫面包的做法步骤：7
    4
    加黄油再揉啊揉。。。
  • 毛毛虫面包的做法步骤：7
    5
    揉至扩展阶段
  • 毛毛虫面包的做法步骤：7
    6
    放室温28度发酵1小时戳个洞不回缩就成了
  • 毛毛虫面包的做法步骤：7
    7
    案板上撒少许干面粉 把面团分成2份排气滚圆进行15分钟中间发酵
  • 毛毛虫面包的做法步骤：7
    8
    取一个面团擀成长方形薄面皮
  • 毛毛虫面包的做法步骤：7
    9
    馅料 按个人喜好 随意
  • 毛毛虫面包的做法步骤：7
    10
    柠檬茶+炒燕麦混合
  • 毛毛虫面包的做法步骤：7
    11
    在薄面片上涂上一层柠檬坚果酱（蓝莓酱）。其中剩下的边缘部分留出2-3CM不要涂。
  • 毛毛虫面包的做法步骤：7
    12
    沿着裹了馅料的一边卷起来。一直卷到没有涂馅的位置
  • 毛毛虫面包的做法步骤：7
    13
    在没有卷起的部分用刀切成小条。将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状。
  • 毛毛虫面包的做法步骤：7
    14
    这个是蓝莓酱馅
  • 毛毛虫面包的做法步骤：7
    15
    把整形好的面团放在烤箱里。
  • 毛毛虫面包的做法步骤：7
    16
    烤箱内放一盘冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵。大约40分钟到1个小时。
  • 毛毛虫面包的做法步骤：7
    17
    发酵至2倍大
  • 毛毛虫面包的做法步骤：7
    18
    表面刷一层全蛋液
  • 毛毛虫面包的做法步骤：7
    19
    放入预热好的烤箱，180度，12-15分钟，直到表面金黄色即可出炉。
菜谱标签： 烘焙   儿童   下午茶  

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