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紫背菜炒鸡蛋

收录时间：2022-12-10 15:41:52 热度：472℃

紫背菜炒鸡蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

紫背菜 一斤
鸡蛋两个

辅料

蒜蓉适量
淀粉水 适量

配料

盐适量
糖适量
鸡粉适量

美食特点

蒜香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

紫背菜炒鸡蛋的做法步骤

1
紫背菜一斤、大鸡蛋两个、独子蒜两粒。紫背菜择去粗枝、老梗洗净；鸡蛋打散；蒜头拍扁后去衣剁成蓉。
2
热锅下油炒熟鸡蛋，铲出备用。
3
热锅下油爆香蒜蓉
4
下紫背菜炒至菜叶发软，把炒熟的鸡蛋倒进去翻炒，加盐、糖、鸡粉调味。
5
最后淀粉水打薄芡出锅装碟。

制作小窍门

紫背菜也可以用油盐水先焯一下，过冷水再炒，这样炒的时间短，出品颜色会更好看。

本次制作《紫背菜炒鸡蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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