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海南鸡饭
海南鸡饭
江·小西
收录时间:2023-01-06 03:03:36 热度:5241℃
1张图片
“
一道东南亚菜··近年很受广大群众喜欢的菜·
”
食材明细
主料
三黄鸡
一只
香米
300
巴朗叶
两条
辅料
蒜
10g
葱
50g`适量
干葱
适量
香叶
15g
姜
10g
配料
盐
适量
高汤
500g
鸡精
适量
鸡油
适量
美食特点
清淡
口味
煮
工艺
一小时
耗时
高级
难度
海南鸡饭的做法步骤
1
先用一个深点的锅烧开一锅水里面放少许姜·
2
整鸡洗净从屁股后面放入姜·蒜·葱适量与一张巴朗叶封好·
3
把鸡放入开水的锅中盖盖·关火闷35分钟取出用冰水镇·
4
饭的制作;米洗好备用·一大点的锅用鸡油炒姜·葱·蒜·干葱·巴朗叶·香叶至金黄出一阵阵香味·
5
关火放入香米拌均放盐鸡精调味·然后放入电饭煲加入300克水煮熟即可
6
汁:姜茸汁·辣椒酱·鸡酱油也可自己搭配口味
7
鸡冰冷后把肉片出用热有味的汤淋一道即可·然后即可摆盘了·出时配有米饭·一碗鸡汤·三个酱汁少许时蔬
本次制作《海南鸡饭》所使用的厨具:电饭煲、煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
孕妇
老人
东南亚
名菜
学生
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