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香辣小龙虾

收录时间：2023-01-06 04:52:55 热度：5193℃

香辣小龙虾的做法

1张图片

“ 因为我一般都只用虾尾，所以买的时候请老板帮我去掉虾头了 ”

食材明细

主料

小龙虾 适量

辅料

蒜适量
生姜适量
葱适量
花椒适量
干辣椒 适量
料酒适量
盐适量
酱油适量
糖适量
醋适量
香油适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香辣小龙虾的做法步骤

1
小龙虾去虾线，洗净。
2
葱切段，生姜切片，蒜切块。在小龙虾内加入料酒，码味10分钟。
3
起锅放油，烧开以后放入小龙虾炒至7成熟，滤油备用。
4
锅里留油，放入切好的葱，姜，蒜略炒，再放入干辣椒，花椒炒香。
5
倒入小龙虾，大火爆炒，放入盐，酱油，醋，白糖，翻炒均匀。（醋和白糖只是为了调味用，所以加一点点就可以了，酱油和醋的比例大概是3:1）
6
加入小半碗清水，中火加盖焖3分钟，然后大火烧滚，加入少许香油，等到汤汁快收干的时候，起锅装盘。
7
大功告成！！

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