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【翡翠肉酱扯面】------　陕西的传统面食小吃扯面

收录时间：2022-11-24 19:05:21 热度：9944℃

【翡翠肉酱扯面】------　陕西的传统面食小吃扯面的做法

9张图片

食材明细

主料

面粉 200克
青菜汁 125克
食用油 1小勺
盐 1小勺
肉酱适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

【翡翠肉酱扯面】------　陕西的传统面食小吃扯面的做法步骤

1
青菜洗净，沥干水分
2
放入榨汁机中榨成青菜汁
3
面粉中加入食用油、盐
4
分次加入105克青菜汁
5
用筷子搅拌均匀，面成雪花状小面絮
6
揉成光滑的面团，盖湿布醒发面团30分钟
7
擀成1厘米厚的面片
8
面片的两面刷上食用油，盖湿布醒发面团15分钟
9
擀成4毫米厚的面片，切成1.5厘米宽的面条
10
双手拉住面条两端，上下抖动，轻轻抻拉，拉成厚1-2毫米的面片
11
扯面是一条条下锅的，在这，我全部扯好了，再下锅
12
锅内加水烧开，下面煮熟。
13
浇上肉酱即可

本次制作《【翡翠肉酱扯面】------　陕西的传统面食小吃扯面》所使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅、炒锅

菜谱标签：主食小吃家常菜技巧类

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