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收录时间:2022-12-03 17:39:42      热度:8603℃
欠扁牌--回锅肉的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

欠扁牌--回锅肉的做法步骤

  • 欠扁牌--回锅肉的做法步骤:1
    1
    食材准备:洋葱 姜 胡萝卜(事先煮半熟)分别切好备用!花椒 八角少许。
  • 欠扁牌--回锅肉的做法步骤:2
    2
    五花肉洗净入锅加料酒、少许 香叶 八角 姜煮半熟,中途别忘了撇去浮沫,煮好后的五花肉快速放入冷水中泡一会,这样会使肉更细嫩。
  • 欠扁牌--回锅肉的做法步骤:3
    3
    五花肉切块备用!
  • 欠扁牌--回锅肉的做法步骤:4
    4
    锅上油,下洋葱 姜 花椒小火煎香。
  • 欠扁牌--回锅肉的做法步骤:5
    5
    煎香的材料撇一边,下肉加入少许料酒继续翻炒。
  • 欠扁牌--回锅肉的做法步骤:6
    6
    加豆瓣翻炒均匀,再一次加入少许 生抽 老抽 耗油 白糖 翻炒片刻 加入事先煮好的胡萝卜继续炒十几秒放入味精 即可!
本次制作《欠扁牌--回锅肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   川菜  

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