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皖鱼尾煲小堂菜汤
皖鱼尾煲小堂菜汤
得闲煮饭
收录时间:2022-11-26 02:25:12 热度:8565℃
1张图片
“
这是一个鱼汤,最适合在厦天喝。。。材料简单,清淡,,。。
”
食材明细
主料
皖鱼尾
一条
小堂菜
三棵
辅料
生姜
3片
配料
盐
小许
美食特点
清淡
口味
煲
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
皖鱼尾煲小堂菜汤的做法步骤
1
起油锅,煎鱼尾。火不要太大,用中火,慢慢煎。。。
2
进行中。。。
3
煎好后,,放进一锅清水中,开煲。
4
用力煲,加火煲,加油,,,
5
终于烧开了,继续烧个5分钟。再改中火继续烧。。。
6
先不管烧开的鱼尾汤。把小堂菜洗好先,,
7
洗菜之前先把小堂菜底部开个十字口,据说这样是特别的入味。未深究,,不知真还是假。
8
菜洗好后,汤也煲了有十几分钟了。时间刚刚好,,把菜放进汤里,同埋再放几片生姜(用来去腥,去寒)。放完后,再煲个几秒钟就行了。。
本次制作《皖鱼尾煲小堂菜汤》所使用的厨具:汤锅、炒锅
菜谱标签:
汤类
家常菜
汤羹
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