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收录时间:2023-01-08 04:53:29      热度:7781℃
自制原味肉松的做法

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外面的食品安全实在不敢恭维,还是自己动手丰衣足食吧!
和添加剂说bye bye!

食材明细

主料
  • 猪腿肉 半斤
辅料
  • 适量
配料

美食特点

自制原味肉松的做法步骤

  • 自制原味肉松的做法步骤:1
    1
    腿肉上面的肥肉剔干净。并洗净。
  • 自制原味肉松的做法步骤:2
    2
    将肉切成小块。
  • 自制原味肉松的做法步骤:3
    3
    肉加少许水,两片姜大火烧开。
  • 自制原味肉松的做法步骤:4
    4
    水开后,加料酒,少许盐。调小火慢慢煮。
  • 自制原味肉松的做法步骤:5
    5
    一直煮到汤汁基本收干,肉块能轻松用筷子拨成肉丝后关火。
  • 自制原味肉松的做法步骤:6
    6
    炒锅放少许油,冷油锅时直接倒入肉块及汤汁。
  • 自制原味肉松的做法步骤:7
    7
    调小火,不停翻炒,并用炒勺将肉块压碎。
  • 自制原味肉松的做法步骤:8
    8
    尽可能的将肉分的越细越好,在将汤汁基本炒干后,再加盐和糖调味。
  • 自制原味肉松的做法步骤:9
    9
    炒到肉变金黄色即可。

制作小窍门

1.煮肉时水不要加太多,先少放一些盐。
2.一定要冷油下锅,不然汤汁倒下去会溅的到处都是。
3.炒肉时不要怕闷,一定要开小火,慢慢炒。再加调料时可以先尝一下,根据各人喜好调整。
本次制作《自制原味肉松》所使用的厨具:不粘锅、煮锅
菜谱标签: 小吃  

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