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干豆角烧鸡肉
干豆角烧鸡肉
江南偏北
收录时间:2022-12-04 02:45:13 热度:7096℃
2张图片
食材明细
主料
白条鸡
半只
辅料
干豆角
适量
配料
葱
适量
花椒
适量
香叶
适量
桂皮
适量
八角
适量
盐
适量
姜
适量
料酒
适量
老抽
适量
味精
适量
干红椒
适量
美食特点
中辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
干豆角烧鸡肉的做法步骤
1
白条鸡半只
2
泡发好的干豆角、
3
葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、干红椒、
4
把鸡肉斩剁成块、
5
炒锅烧开水下入鸡块焯水、去除血末和杂质、
6
把焯水后的鸡块用冷水冲洗干净待用、
7
葱、姜切片、
8
炒锅再次上火到低油爆香葱姜和香料、
9
葱、姜出香味后倒入鸡块烹入料酒翻炒、
10
鸡块煸炒一会后兑入开水加盖焖几分钟、开盖加入豆角和老抽、盐继续烧、待汤汁快耗尽时放味精调味、大火收汁就可以了、
本次制作《干豆角烧鸡肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
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