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粉丝韭菜饼
粉丝韭菜饼
♀風♂
收录时间:2022-03-07 16:48:43 热度:9893℃
2张图片
食材明细
主料
面粉
适量
辅料
韭菜
适量
粉丝
适量
鸡蛋
适量
配料
盐
适量
味精
适量
黄酒
适量
辣酱
适量
芝麻油
适量
美食特点
微辣
口味
煎
工艺
一小时
耗时
简单
难度
粉丝韭菜饼的做法步骤
1
面粉里加入适量的水,搅拌成絮状
2
揉成光滑的面团,静置30分钟
3
把粉丝放水里泡软
4
锅里煮一锅沸水,把泡软的粉丝放锅里煮1-2分钟捞出
5
拿刀剁几下粉丝,使其变短
6
鸡蛋里加少许盐和黄酒,打散打匀
7
炒锅加少许油,烧至8成热,倒入蛋液,炒成炒蛋
8
用铲子把炒蛋弄成很碎很小的颗粒状
9
把韭菜用剪刀剪成一段段的,和炒蛋还有粉丝拌匀
10
加入适量的食盐和味精,还有辣酱
11
倒入少许的芝麻油,搅拌均匀(粉丝过干,不加油的话,不方便搅拌)
12
把弄好的面团搓成长条形的,用刀切成等分的小剂子
13
取一个小剂子,用擀面棍擀成薄皮,放入适量的馅料
14
把左右两边的皮子包起来,把两头的口摁紧封好
15
锅子里加入少量的油,烧至8成热,放入煎饼,煎至两面金黄即可
本次制作《粉丝韭菜饼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
主食
家常菜
孕妇
老人
早餐
饼
春季食谱
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