“ 火爆腰花属于川菜，主要食材是猪腰。川菜中有一个菜系叫做“火爆系列”，用哔剥作响的的大火，猛油爆炒出来的菜生鲜油亮，令人食欲大增。 ”

主料

• 猪腰 250g

辅料

• 青椒 150g
• 洋葱 50g
• 大葱 50g

配料

• 干辣椒 20g
• 花椒 10g
• 姜 10g
• 蒜 10g
• 豆瓣酱 25g
• 菜油 50g
• 料酒 50g
• 淀粉 20g